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Utilisant les mêmes cépages,
certains terroirs, délimités très strictement,
ont la possibilité de produire des Côtes
du Rhône Village avec des rendements plus faible (45hl
contre 52hl) et dans des conditions précises (altitude, exposition
du vignoble, caractéristique du sol). Les vins ainsi produits
sont chaleureux et puissants.
Enfin, 6 communes peuvent compléter la mention Côtes
du Rhône Village par le nom de la commune, du fait de leurs
caractéristiques tout à fait particulières
liées à leur terroir et de conditions de production
encore plus strictes, notamment un rendement de 42 hl et un degré
alcoolique plus élevé. Ce sont les Côtes du
Rhône communaux, d'une typicité indéniable.
Rochegude, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes,
Rousset les Vignes, Visan et Valréas.
Les Coteaux du Tricastin (1973),
représentent quant à eux 2.600 hectares sur 21 communes
réparties autour de Grignan et de Saint-Paul-Trois-Châteaux.
Ils se déclinent en 3 couleurs avec comme cépages
rouges : syrah, grenache, carignan, cinsault et mourvèdre,
et blancs : marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc et clairette.
Les rouges (85%) peuvent être pour certains bus jeune et frais,
relevant des
arômes de fruits rouges, tandis que les vins à dominante
de syrah peuvent se conserver au moins dix ans, laissant ainsi tous
leurs arômes s'épanouir.
Les rosés (10%) sont fruités et élégants.
Les blancs sont secs, rafraîchissants et tout en finesse dans
leur jeunesse, tendre et moelleux après quelques années.
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