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 Géographie    
Carte des vins de la Drôme et oenotourisme - cru et vin AOC de la vallée du Rhône

  COTEAUX DE BREZEME     CLAIRETTE ET CREMANT DE DIE     CHATILLON EN DIOIS
Partie Septentrionale Partie Centrale Partie Méridionale

. Partie Centrale

Dans la vallée de la Drôme, on retrouve les appellations du Diois, qui recouvrent les 1.400 hectares pour la Clairette, le Crémant et les Coteaux de Die.
Clairette de Die et Crémant de Die se partagent le même terroir, mais leurs cépages, leurs méthodes d'élaboration et leurs goûts les distinguent.
   

La Clairette de Die (décret de 1942) est élaborée selon la méthode dioise ancestrale (fermentation naturelle en bouteille sans adjonction de liqueur et levures) à partir de d'un assemblage de muscat blanc à petits grains (75% minimum) et de clairette blanche (25% minimum).
A l'arôme fruité, le vin est souple et fondant.

Le crémant de Die (décret de 1993) est élaboré selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille).
Il comporte uniquement de la clairette blanche. Vins frais aux arômes de fruits verts.

Quant aux Coteaux de Die (1993), la clairette blanche, seul cépage autorisé, lui confère des arômes de pomme verte.

Enfin, les vins de Chatillon-en-Diois (1975), qui ont pour caractéristique de compter des cépages plus septentrionaux, tant pour les blancs : chardonnay et aligoté, que pour les rouges : gamay, pinot noir, et syrah.

Les Vins de Pays de la Drôme, zone Nord, se situent autour de Die, Romans, Valence, Saint-Jean-en-Royans, Bourg-de-Péage, Tain-l'Hermitage.
Sont autorisés tous les cépages classés recommandés dans le département. Le rendement autorisé est de 90hl/ha.